相信很多人都没有吃过鲍鱼，一个重要的原因是鲍鱼太过珍贵了，因为其珍贵性，使得鲍鱼的价格非常贵，但吃过鲍鱼的人都知道，吃起来的味道非常鲜美，鲍鱼被人们称为海洋里面的软黄金，是因为其营养价值非常高，那么如果是鲍鱼片干货的话，该如何做成美食端上餐桌呢？
第一、鲍鱼片干货的家常做法
材料
真空鲍鱼片13片，鸡蛋3颗，枸杞13颗，葱1/2根，鲍鱼调味汁1杯
做法
1、蛋打散、葱切丝、枸杞洗净备用。
2、将蛋液过筛，加入水1杯半（含鲍鱼调味汁）拌匀，放入锅中蒸约10分钟，再放上鲍鱼片及枸杞续蒸3分钟，取出放上葱丝即可。
第二、鲍鱼片扒西兰花
材料
罐头鲍鱼1罐，西芥兰花半颗，粟粉和鲍汁适量
做法
1、西兰花切小朵，烧一锅沸水，加入一茶匙油，倒入西兰花烫2分钟，捞出泡冰水后沥干水分摆盘。
2、鲍鱼切斜片，扒在西兰花上。
3、鲍汁加入粟粉一边煮一边搅拌成芡汁浇在鲍鱼片上即可。
第三、鲍鱼片熘虾球
材料
【主料】：
墨西哥鲍鱼罐头1罐2头鲍（净重255g）
大明虾1kg（剥壳）
【调料】：
蒜米1颗（大小1０瓣）
老姜3片
小洋葱3粒
盐1茶匙
糖半茶匙
胡椒粉少许
食水1/3杯
蒜蓉8瓣
盐
食油
酱清
花雕酒
粟粉（米汤芡）
做法
1、取出罐头里的2头鲍鱼切薄片，水留着备用。
2、洗净大明虾用利刀在虾背上割一刀弃掉肠泥，洗净（控干水），预先腌渍备用。
3、热镬煸香蒜蓉盐，倒入明虾翻炒一炒不过8分钟。
4、准备一个大圆盘，将虾球放入大盘中。
5、在热镬里倒入鲍鱼水，洒下酱清和花雕酒各少许。
6、接着把鲍鱼薄片投入热镬酱汁里，浇入米汤芡翻拌不过一分钟熄火。
7、用筷子夹鲍鱼片铺排围在圆盘边。
8、最后将香热浓郁的酱汁熘在虾球上即可。
