黑白淡奶是什么，其实就是去除成分的大量的水，方便保存运输，因为黑白淡奶是进口的，产自荷兰。淡奶其实奶醇度要更高些，可以根据个人喜好加入糖浆，这样又变成炼奶了。而且黑白淡奶并不是对全球市场开放的，在内地是买不到的，只能在香港进行购买，原料都是荷兰天然的奶源。
市面上一般都有这种铁罐子的开口器。使用前先要摇匀，在罐子的顶部两边开两个口，这样空气就流通了，方便倒出来。最好能够一次性用完，要是一次用不完的话，最好找个密封罐保存在冰箱里冷藏。
淡奶是指将鲜奶经过高温蒸馏，去除60%的水分而成的成品，以便于包装，保存与运输。
由于被高温处理过，淡奶比鲜牛奶的颜色较深，味道也较为醇厚。如果在制作过程中加入糖浆则可以制成炼奶。
黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高，质感浓稠，用于冲泡奶茶可使之更醇厚香滑，在香港的茶餐厅是最受欢迎的。但是全球只销香港，一般只做批发不作零售，售价亦较其他的品牌高。
淡奶是蒸馏过的牛奶。经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用於制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。直接饮用也是可以的，而且会比鲜牛奶的奶味更浓郁。而至于会不会长胖，其实我认为影响不会太大，虽然牛奶中含有脂肪，但是毕竟不是全部脂肪都会被人体吸收的，不过最好还是不要过量饮用。
其实这些淡奶除了直接饮用外，你也可以用来制作甜品或者冲泡咖啡奶茶之类的。实在用不完也不要勉强。
1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开；
2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；
3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；
4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；
5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；
6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。
