莲蓬可以生吃,日常食用适量的莲蓬,可起到补充营养的作用。不过不要吃太多莲蓬,否则会导致胃肠道不适症状,对身体健康不利。
荷花中心的果实是莲蓬,没有毒性,对人体没有明显的危害,若生吃,能更好地保留莲蓬中易变性的营养,如维生素、植物化学物质,都对人体有好处。莲蓬中含有一定数量的花青素,具有抗氧化的功效,能在一定程度上清除人体内的自由基,可以促进人体新陈代谢,增强体质。另外,莲蓬清香怡人,有助提高食欲,生吃莲蓬也能清热去火,对于因上火而导致的牙龈肿痛、口舌生疮、眼睛红肿等症状都有帮助。所以,如果没有身体不舒服的话,可以生吃莲蓬,同时也要剥掉莲子的外皮和莲芯,以免影响口感。
可以生吃、煮茶、熬汤、炖煮食用,或是泡水喝,或是把新鲜莲蓬晒干后用水喝,对于胃肠不舒服、多梦失眠有一定的缓解作用,对于胃肠不适、多梦等都有帮助。不过,在生吃莲蓬的时候要注意,不要一次吃太多,否则会加重胃肠道的负担,导致消化不良,还会有腹胀、腹痛、腹泻等症状。需选用新鲜的莲蓬来食用,莲蓬存放时间过长或变质,不但影响口感,还可能危害人体健康。
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