鞑靼牛肉沙拉是一种外国人比较常吃的一种冷菜菜品。对于很多国人来说一想到这种由生牛肉制成的冷餐菜品，可能第一反应就是想到这种菜品可能会比较腥，可能会吃不习惯。其实你大可不必担心，因为这种鞑靼牛肉沙拉如果制作好了的话，其实本身还是十分美味的，十分有嚼劲。
鞑靼牛肉沙拉做法一：
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料
牛里脊600g鹌鹑蛋1颗洋葱10g
西红柿酱5g红椒粉2g橄榄油5g胡椒粉2g
鞑靼牛肉沙拉的做法步骤
1. 牛里脊剁碎，刀剁是颗粒状，口感更好
2. 加入西红柿酱和红椒粉
3. 加入橄榄油，充分搅拌
4. 用两个勺子舀成球形
5. 开火，下锅煎鹌鹑蛋两个
6. 茴香、洋葱切丁
7. 盘中摆上西红柿酱、尖椒粉、胡椒
8. 最后撒盐，上菜
鞑靼牛肉沙拉做法二：
用料
番茄酱、酱油、橄榄油、胡椒 Kiris奶酪、小葱 4小块 黄瓜、胡萝卜、欧芹 芝麻 新鲜牛肉馅 steak haché (圣女果、牛肉果、blablabla)
做法步骤：
1、把番茄酱、酱油、橄榄油和胡椒倒进小碗里拌匀，倒入牛肉馅中，搅匀。
2、把腌制好的牛肉馅铺在两张油纸之间，用擀面杖压薄。
3、放入Kiris奶酪碾碎，撒上切成碎的小葱，拌匀。撒上少许胡椒粉。
4、在擀薄的牛肉馅上依次铺上薄黄瓜片、胡萝卜丝、黄瓜丝、欧芹碎，用刀将上一步的奶酪混合物仔细抹在边缘上。
5、小心卷起牛肉馅，卷成寿司状，均匀撒上芝麻后，用热水沾湿刀（小窍门），切断。
6、摆盘，可以根据喜好加上些红黄圣女果、超薄片小黄瓜来凹造型，备一小碟酸梅酱也是不错的选择。Voilà, bon appétit !
