鹌鹑蛋顾名思义，是一种叫鹌鹑所生的蛋。它的样子小巧玲珑，小宝宝一只手握住都绰绰有余，样子很是可爱。而且鹌鹑蛋具有强大的滋补功效，药用价值也很高，深受一些家庭的喜欢，个子小小的，吃起来也不费力，一些小孩子也爱吃。鹌鹑蛋的做法多种多样，怎样做才会更有营养呢？
1、每天3-5个 鹌鹑蛋知识介绍： 俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰盛。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色黑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
2、公认的一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋营养阐述：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰盛的卵白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋适合人群： 一般人均可食用。
2、鹌鹑蛋的吃法非常多，可以炒、煮、蒸、煎，或做汤食用，味道都很不错。但以蒸或煮的方式吃最营养，消化吸收率基本可以达到100%。普遍的做法就是将鹌鹑蛋冷水下过，煮熟晾凉剥皮食用。对于婴幼儿、老年人食用时，可以将鹌鹑蛋蒸成糕，食用起来既方便又容易消化。
4、适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。作为公认是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。但是根据个人体质不同,要适量服用。
