饺子没煮熟吃了一般会伴随着胃肠道反应，还会引起中毒症状，严重时还会引起急性胃肠炎症。需要把饺子煮熟煮透之后再吃，能补充机体所需要的营养成分。
1、胃肠道反应：饺子没有煮熟的情况下属于是半生不熟，吃了之后会伴随这股性呕吐以及胃部不舒服，如果症状比较严重时会引起消化不良，还会对正常的排便功能造成影响。
2、中毒症状：如果选择了荠菜，属于是致命的毒素，里面具有亚硝盐酸，如果没有煮熟的情况下，可能会造成身体出现中毒性反应。
3、急性胃肠炎症：对于肠胃功能不是特别好的人，在吃了饺子没有煮熟的情况下，会诱发肠道出现炎症性感染，还会伴随着肚子疼痛以及腹泻等症状。
饺子在煮的时候需要煮的时间长一些，否则吃了之后会对胃部以及胃肠道造成影响，适当吃一些饺子，可以补充机体所需要的微量元素以及维生素，还可以补充碳水化合物。对于胃肠道不是特别好的人，在日常生活中要减少吃饺子的次数，可能会对人体的消化功能造成影响。平时要选择清淡易消化饮食能补充机体所需要的营养。
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