一、做法一
食材：低筋面粉300g、白砂糖100g、鸡蛋3个、玉米油180ml、水60ml、香蕉(熟透)3-4个、
盐5ml、小苏打10ml、葡萄干20g。
步骤：
1.香蕉要熟透的哦!3-4个都可以，根据个人口味定夺吧。★准备好食材后，打开烤箱，200度预热烤箱。
2.准备一个大玻璃容器，把香蕉去皮分小段放入，然后碾碎，不要太碎，吃起来会有颗粒感。
3.打入3个新鲜鸡蛋，再分两次加入白砂糖，搅拌均匀。
4.依次加入水，玉米油，面，盐和小苏打[面要过筛后加入，这样做出来的蛋糕口感比较细腻，搅拌均匀后再加入葡萄干。
5.把搅拌好的面浆倒入模具中，在桌子上震动几次，让表面变的平整均匀。
6.模具放入烤箱，上下火180度烤60分钟。
7.烤好后取出用牙签插入中间的部位，如果取出没有面浆黏连，那就说明已经熟透，晾凉之后就可以享用啦。
二、做法二
食材：香蕉一根、低筋面粉100g、泡打粉5ml(一匙)、白糖20g、鸡蛋一只、炼乳30ml、植物油40ml。
步骤：
1.将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆，将它们搅拌成糊状。
2.将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀(没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。)
3.面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可。
三、做法三
食材：香蕉240克、低筋面粉200克。
步骤：
1.家里有料理机的可以把香蕉打成泥，没有的可以把香蕉放在保鲜袋里用手捏碎。然后一样一样的把食材陆续放进去，不要同时放，会影响口感，可以先放糖，搅拌均匀。
2.接着放鸡蛋，搅拌均匀，不要着急，一定要把鸡蛋完全溶解。牛奶和玉米油混合后倒进盆里，搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉。继续搅拌。
3.烤箱预热180度，把搅拌好的面糊倒进烤盘中，抹平。入烤箱上下火180度，烤35分钟。美味的香蕉蛋糕就出炉了，那是相当好吃呀!
