大街上随处可见的椰青,散发一股甜香清爽的芳香,吸引着人们购买。而且椰子汁富含多种氨基酸和维生素,经常食用对身体也是颇有益处的。但是如果家庭购买新鲜的整椰子,要想喝道里面的椰汁就要颇费一番功夫,因为椰青的壳很厚,没有十分称手的工具或者非常巧妙的方法,轻易是打不开的。那么究竟要如何开椰青呢?一起来看看吧
开椰青的方法
一、用刀横切:
1、在距椰子底部2-3cm处横刀切;
2、切开面寻找椰孔用筷子直接一戳;
3、用吸管直接插入小孔,
就能悠哉悠哉的喝椰汁啦~
二、使用开椰器
市面上也出现了一种开椰“神器”,像个小“钻头”一样,直击椰青内部,插上吸管即可饮用,非常方便。
1、扶稳椰子,将开椰器插入椰子表面;
2、插稳后,左右旋转几下
至椰子被开了一个小口;
3、拔出开椰器,捅渣管将开椰器里的渣子捅出;
4、插入吸管,享受原汁原味~
三、口香糖开椰子
去年央视在节目中,给出了几个道具开椰子,结果惊呆了椰子界的吃货泰斗。用榴莲砸,椰子安然无损,用皮筋缠,椰子岿然不动,用嚼过的口香糖捻成尖钻孔,竟然开出了口!
为什么口香糖能开椰子?
其实,口香糖是“非牛顿流体”受到的外力越大、速度越快,本身就越坚硬,所以一下子就能将椰子壳破开。
四、用刀砍
想要打开椰青厚厚的壳,首先要准备一把锋利的大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着椰青顶部的纤维一刀一刀砍下来,见着椰子上面有三个品字形的小孔,有两个形状一样,有一个不一样,把不一样的小孔表面用刀刮开,拿吸管插入就可以尽情的享用椰汁了。
椰青的椰汁更解热生津,椰青肉色白如玉、芳香滑脆,可以用来做糖水或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等;椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃,而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,此类名菜有椰青炖乌鸡等。