如何做出脆皮盐焗鸡翅

作者:wangyue  时间:2018-09-04 23:29:15  来源: 大众养生网

鸡肉营养价值很高,如鸡翅中不仅含有可增强血管及皮肤弹性的蛋白,而且还含有维生素A,对人体视力、骨骼的发育都很有好处。此外,鸡翅肉对于男性精子的生成及胎儿的发育也都具有重要作用。鸡翅有许多种好吃的做法,脆皮盐焗鸡翅就是其中一种很受大家喜爱的小吃。制作这道小吃的关键就在于如何做出它的脆皮口感。

如何做出脆皮盐焗鸡翅

一、做法一

食材:鸡翅8个、盐焗鸡粉半包、油少许。

步骤:

1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好,再煎另一面。

小诀窍

煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

如何做出脆皮盐焗鸡翅

二、做法二

食材:鸡翅350g、盐1200g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、红酒适量、料酒适量、鸡粉适量。

步骤:

1.准备鸡翅,鸡翅内侧划几刀,煸香葱姜。

2.鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等。

3.拌匀,用保鲜膜包裹腌制2小时,把腌好的鸡翅用油纸包裹好。

4.铁锅温热,放食盐加几粒大料小火炒,炒至食盐变成褐色,炒热部分食盐倒在内锅里。

5.把卷好的腌鸡翅包放进内锅里(注意鸡翅里不要带水份)(此步可在炒盐的铁锅内进行).

6.然后把剩下的盐全部倒进去,覆盖住鸡翅包。插电,设置时间为1小时加热。

7.时间到了,此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块,拿出鸡翅包。

8.把鸡翅包顺势放入盘子

如何做出脆皮盐焗鸡翅

三、鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

四、鸡翅食用功效

1.美容养颜:大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2,促进身体发育:翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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