要是说到龙葵素大家可能并不了解，土豆发芽中就含有龙葵素，大家都知道如果误食了发芽的土豆就会食物中毒，所以龙葵素是一种毒素，那么龙葵素中毒怎么解毒呢?如果是轻微中毒的话身体能够自身解毒，如果中毒严重的话则需要去医院进行洗胃。下面给大家介绍下如何解龙葵素的毒。
一、土豆中毒如何解毒
只吃少量发芽土豆，或者症状较轻者，就算不做处理，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈。不过，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重。如果症状比较严重的话，建议这么做：
1、催吐洗胃
龙葵素中毒需及时进行毒素排除，在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清出毒素，能缓解症状。
2、及时解毒
误食发芽土豆中毒，在进行催吐洗胃之后可大量的食用糖水、1%鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒。
二、土豆中毒的症状
食用大量发芽的或者不熟的土豆,在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应:
1、口腔黏膜损伤
龙葵素对皮肤黏膜都有刺激作用,在食用之后便会出现口腔黏膜损伤,出现口腔和咽喉灼烧,出现口腔、咽喉瘙痒.食用食盐水可缓解症状.
2、胃肠炎不适反应
龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用,在中毒初期就会出现上腹部灼烧感,后出现恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻经过1~2小时即可自我解毒,若是中毒较重,还可有其他症状.
3、呼吸困难
龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部,浓度过高时可出现呼吸急促,严重甚至呼吸困难,可致呼吸麻痹,危机生命.
4、发热呕吐失水
龙葵素中毒的主要症状是发热和呕吐,摄入过多时持续发热,而反复呕吐,严重可因反复呕吐引起失水过多,以至于血压下降,心率急促,严重可致休克.
三、怎么预防吃土豆中毒
1、正常的土豆中龙葵素的含量不高，食用不会出现中毒现象，而发芽后的土豆中龙葵素的含量较高，因此，坚决不吃发芽土豆可有效预防中毒。
2、发芽的土豆中龙葵素都聚集在嫩芽及其根部，若是需食用可挖去发芽部位，将土豆切片用冷水浸泡30分钟，在经过烹饪之后方可食用。
3、不熟不要吃。土豆的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。
