可能大家不了解红曲，红曲不但可以入药，还可以在做馒头的时候加入，成为今天要说的红曲米馒头。红曲是一种天然的药物，具有降血压、降血脂的功效。如果有以上的症状，可以作为膳食，缓解自己的病情。具体的红曲米馒头是怎么做的呢?下面来了解一下，吃到不一样的味道。
红曲米馒头的做法
1、酵母一分为二，分别用水化开静置10分钟。
2、面粉与泡打粉和糖混合，同样也一分为二，分别与酵母水揉合成面团。
3、分别盖上盖子放在温暖的地方发酵至2倍大小，我这里室温28度，放微波波里密闭发酵我用了40分钟，内部产生很多蜂窝状就好了。白面团我做的量比较多，因为同时发起来要包包子用。
4、发好的面团取出来在案板上加面粉揉搓，这叫炝面，这样做出来的馒头很劲道。
5、揉好的两个面团。
6、分别擀面面片，两张重叠在一起，然后由下往上卷起来。再来回滚一下尽量让它们能接和在一起。
7、两头切成馒头胚子，混一起揉成了圆馒头，蒸好里面象大理石纹路一样好看。
8、醒发20分钟，放入蒸烤箱蒸20分钟，闷3分钟后取出来。
9、漂亮的馒头就做好了，馒头面上有些面粉，有点白色的东西，应该喷点水再蒸应该就好了。
红曲的食用禁忌有哪些
1、不能与降脂药物一起食用。正在服用降脂药得患者不应该同时食用红曲米，因为降脂药物本身就能降低胆固醇。同时红曲米还不能与史塔丁类药物一起服用，因为红曲米和史塔丁类药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的副作用。虽然这些食物都是具有降脂作用的。但是饮食这种事情，并不是一加一等于二那么的简单，一定要注意这一点。
2、脾阴不足慎用。红曲能健脾消食，治疗食积滞，也就是能快速促进消化。脾阴不足者脾气两虚不足，精力不足，肌不欲食，这类人不适合吃红曲米，红曲米特别促进消化，消耗脾气，不适合脾胃过虚的人群。红曲作为一种滋补食物，虽然对人体的的好处很大，但是有些人并不适合食用，所以如果身体过于虚弱的话最好不要食用红曲。
3、无食积瘀滞者慎用。红曲米主治饮食积滞、脘腹胀满，促进人体消化和吸收，能加快新陈代谢。对于无食积滞者来说不需要服用，服用后可能会不好，因此许多食物都是物取所需，无利则慎用，因此红曲米对于没有食积滞的朋友来说要慎用。因此如果肠胃没有问题，身体健康的话，就不需要食用这些滋补的食物，因为这样只会造成营养过剩，对身体是弊大于利的。
红曲虽然有很多的营养价值和医用价值，但是它也是有一些需要知道的食用禁忌的。所以在之后的生活中一定要禁忌红曲的这些饮食禁忌，避免饮食上的过错才可以得到健康的身体。
