微波炉是我们比较常见的厨房电器，用起来也是非常的方便快捷，而微波炉也是可以用来烤蛋挞的，微波炉烤制的蛋挞口感比较滑嫩，而且还可以避免烤焦或者是烤糊的现象，同时制作起来也是非常的简单方便，还可以根据个人喜好制作不同口味的蛋挞。
微波炉可以烤蛋挞吗
微波炉可以制作蛋挞，且口感较佳，制作简单。准备蛋挞皮和蛋挞液，将其装至七分满，能有效防止蛋挞液溢出且难熟的现象。之后便可将其放置在微波炉中，开高火，20分钟左右即可，在这期间需将蛋挞取出查看成熟度，以免不熟或焦糊。
微波炉能烤蛋挞
免烤箱免微波炉做蛋挞
材料
生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油(用黄油更好更香哦)
做法
1、80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3、慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌
4、加入1勺色拉油，揉成光滑的面团
5、搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中
6、用手摁成紧贴模具壁的薄皮
7、倒入调好的挞液，就是做法的1。
8、中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。
自制原味蛋挞
材料
淡奶油90克，牛奶80克，蛋黄2个，低筋面粉6克，炼乳2勺，糖15克，蛋挞皮9个
烤箱：客浦TO5306 烤箱中层200度，20分钟
做法
1、将糖、牛奶、炼乳混合，搅拌均匀，至糖溶化。
2、倒入蛋黄，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4、把蛋挞液倒入烤盘中的皮里，8分满，放进预热好的烤箱。
紫薯蛋挞
材料
淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克(可以根据自己口味减少到30克)，蛋黄2个，低粉10克，紫薯1个，蛋挞皮9个
做法
1、紫薯蒸熟，去皮、切小块
2、将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里
3、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
4、把低粉过筛，加入(3)中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
5、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中
6、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)
乳酪蛋挞
材料
挞皮：中筋面粉80克，黄油60克，小三角奶酪2块
挞水：牛奶130ML，鸡蛋40克(小个头的鸡蛋一个)，糖30克，速溶咖啡粉1小包(1.8克)
烘焙：200度，约25分钟，烤至挞水凝固。
做法
1、把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，揉成一个光滑的面团
2、把面团分成6等分
3、取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油
4、用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好
5、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解
6、加入鸡蛋，搅拌均匀
7、把挞水过筛两次
8、过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。放入预热好的烤箱烤焙，200度，25分钟左右，烤到挞水凝固就可以。
