裸麦面包和全麦面包都是生活中经常见到的面包种类，裸麦面包主要是由黑麦制作的，所以又叫做黑麦面包，全麦面包一般麸皮含量会更多一些，吃起来会比裸麦面包更加粗糙和干燥一些，含有比较多的蛋白质和膳食纤维，更加不容易便秘，而裸麦面包颜色会更深一些，可以起到预防糖尿病的效果。
1黑麦面包和全麦面包的区别
全麦面包:(材料为小麦，不经漂白，颗粒也较粗。制作过程也没添加色素及其他人工添加剂)
含纤维丰富，有助解决便秘的都市病。全麦面包用全麦粉制造，不经漂白，更符合天然饮食之道。
全麦面包的纤维量确胜人一筹，差不多是同分量白面包的3倍。含碳水化合物食物若含纤维，有利稳定血糖，不会大上大落。
黑麦面包为全黑麦粉制作，裸麦/黑麦
黑麦面包可以算是全麦面包的一种。
裸麦与小麦和大麦是好朋友，据说其祖先是生长在小麦与大麦附近的野草，与小麦一起收割时培植而成。
有很强的生命力，能在寒冬和乾燥的地方生长。产地主要在中欧和东欧，多用於制面包、酿酒或做饲料等。
说明：
真正的全麦面包外观呈浅褐色或浅咖啡色，断口的蜂窝状比较明显，有很浓郁的麦香，口感比较粗糙不松软,但咀嚼的时候会觉得更真实、更自然。
黑麦面包可以算是全麦面包的一种。
2全麦面包和一般面包有什么区别?
全麦面包是用全麦粉代替了部分面粉烤制出的面包，由于含有麦麸，比较粗糙，颜色也不白，其优点是容易消化，不易引起便秘等问题。
与普通面包相比，全麦面包消化吸收的时间较长，因此能量释放就比一般面包来得持久。全麦食品的营养也比精制面粉制成的食品丰富(比如维生素B族)。
全麦面包拥有丰富的纤维。高纤维食物比较容易填饱肚子，让人比较快产生饱足感，间接减少摄取量，减低热量的吸收。也就是说，同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助健美，因为全麦面包纤维高，容易饱，不会一个接一个吃，停不了口，比较容易达到减肥效果。
