大家一般对生抽的类型的区别是依据其色调来区别，大概上分成二种，生抽老抽。可是若依照别的标准来差别得话，那生抽的类型就不仅是二种了。下边看来一下依照不一样方法，调味油的类型有什么吧!
一、区别方式 一、依照等级分
生抽的鲜香和营养成分在于氨基酸态氮成分的高矮，一般来说氨基酸态氮越高，生抽的级别就越高，换句话说质量越好。
1、罐装生抽
氨基酸态氮大于0.8克/100ml为特等;
氨基酸态氮大于0.7克/100ml为一级;
氨基酸态氮大于0.55克/100ml为二级;
氨基酸态氮大于0.4克/100ml为三级。
二、区别方式 二、依照知名品牌特点加工工艺分
黄豆酱油、红烧酱油、饭店生抽、鲜美生抽、酱香酱油、脂香生抽、一点鲜生抽、味级鲜生抽、海鲜酱油、卤水汁生抽、原汁窝油、纯天然生抽、有机化学生抽等。
三、区别方式 三、按色调分
1、生抽酱油：生抽酱油色调较为淡，呈淡褐色，味儿较为咸，关键用于调料
2、酱油：色调很深，呈深褐色有光泽度的，美味的甜甜的，关键用于给食品上色。
四、区别方式 四、依照生产制造工艺流程分
1、低盐固体加工工艺：相对性高盐稀态加工工艺，低盐固态发酵选用相对性低的盐成分，加上很大占比麦麸、一部分谷壳和小量麦粉。它的特性是发酵时间短，酱香型浓，颜色深，碳水化合物转换率较低。
2、浇淋加工工艺：以发醇池开展发醇，发醇池设假底，假底下列为滤掉的料汁，历经用泵提取假下边料汁于酱醅表层开展浇淋，保持匀称发醇的目地。，它的特性是使用率高、口味好、更新改造小投资。
3、高盐稀态加工工艺：以豆柏和麦子为原材料，经原材料解决、豆柏髙压蒸制、麦子焙炒、混合制曲发醇、榨取取汁的一种发醇加工工艺。特性是使用率高，口味好，但发酵时间长，一次性项目投资大。
五、区别方式 五、按国家标准的归类
1、高盐稀态发醇生抽：以黄豆/或脱油黄豆、麦子和/小麦面粉为原材料，经蒸制、曲霉菌白酒酿造后与食盐水混和成稀醪，再经发醇做成的生抽。
2、低盐固态发酵生抽：以脱油黄豆及麸皮为原材料，经蒸制、曲霉菌白酒酿造后与食盐水混和成固体酱醅，再经发醇做成的生抽。
3、国家行业标准号。酿造酱油：GB18186-2000;配置生抽：SB 10336-2000
