大豆是一种普遍的食材，在中国各省都是有种植，营养丰富美味可口，里边含有身体所需要的各种各样营养元素，因而常常吃对身体健康十分有利，是一种十分火爆的食物，很多人都喜欢吃大豆，并且中国各省做的方式也各种各样，可是无一例外都十分美味。下边看一下煮开的黄豆怎么做美味?
煮开的黄豆怎么做美味?
1、拌凉菜：和莴笋(滚刀块，焯一下不必太老，冷水激一下是脆的)，花生仁(煮开就可以)，丝瓜丁胡萝卜丁(能够 焯一下，也可直接生吃，直接生吃的不适合长期存储)加盐、鸡精、味精、糖。拌和沥干水份就可以。
2、拌凉菜：和水豆腐，青尖椒滚刀块，葱段，香莱末，放盐、鸡精，少量糖拌和就可以。
3、肉沫炒黄豆：油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅，放盐、鸡精、糖芶稀芡起锅。
4、大豆猪蹄煲：猪蹄清洗解刀成坨，冷水入锅，锅开捞起来放进石锅加温水开枪，将大豆添加，放生姜，水开后文火两小时添加老冰糖(能够 研末)再次文火30分钟。维持汤要多。汤粘就可以。
大豆虽好，但也不是任何人都能吃的，吃大豆要注意什么?
1、大豆不可以与四环素类药品同吃，大豆带有很多的钙和镁，会和四环素类药品产生化学变化，减少药品的药力。
2、胃肠不好的人要少吃大豆，人体在消化和吸收大豆的全过程中会造成很多的汽体，这会造成 腹部发胀，因而胃肠不好的人最好是少吃大豆。
3、肾脏病症病人不能吃大豆，大豆带有很多的漂呤，这会提升肝脏和肾脏功能的新陈代谢压力，因而肾脏病症病人不适合吃大豆，以防加剧病况。
4、大豆不可以直接生吃，生的大豆带有蛋白酶缓聚剂，可以抑止蛋白酶的特异性，刺激性胃肠。吃完以后会出現腹胀、腹泻、呕吐和发烧症状，因而不可以直接生吃大豆，吃的情况下务必做熟再吃。
