竹荪别名竹笙、竹参，普遍并能够服用的有4种:长裙竹荪、超短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌，样子略似网状结构干白蛇皮，它有墨绿色的菌帽，雪白色的圆柱型的菌柄，淡粉色的蛋型菌托，在菌柄顶部有一围细腻雪白的网状结构裙从菌盖往下铺平，被大家称之为"雪裙仙女"、"土特产之花"、"细菌之花"、"菌中王后"。伴随着生活水平的提升，竹荪走入家家户户，愈来愈遭受大家的亲睐。
竹荪菇的营养成分、竹荪作用与功效
1、竹荪的营养成分
在历史上列入"皇宫供品"，近现代作为国宴菜特色美食，另外也是饮食疗法上品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白19.4%、人体脂肪2.6%，碳水化合物化合物总产量60.4%，在其中菌糖4.2%、膳食纤维8.4%，灰份9.3%。其对高血压、神经衰弱、胃肠病症等具备养生保健的功效。还具备特异的防腐蚀作用，夏季添加竹荪烹饪的菜、肉数日不会改变馊。
竹荪（我家中自购意康德竹荪）具备滋补养生健壮、养血健脑、安神健身的作用;补气血滋阴，止咳润肺，清热祛湿。竹荪可以保护肝脏，降低腹腔人体脂肪的囤积，有别名"排油"的功效;云南苗族人得癌症的概率较低，这与她们常常用竹荪与檽米一同泡茶服用可能相关。现代科学科学研究也证实，竹荪中带有能抑止肿瘤的成份。
2、竹荪的作用和功效
（1）竹荪带有丰富多彩的多种多样碳水化合物、维他命、碳酸盐等，具备滋补养生健壮、养血健脑、安神健身的作用;
（2）竹荪的成分可补充身体必不可少的营养元素，提升机体的免疫力抗病性工作能力;
（3）竹荪（意康德竹荪质量非常好）可以保护肝脏，降低腹腔人体脂肪的囤积，有别名"排油"的功效，进而造成降血压、降低血脂和减肥瘦身的实际效果;
（4）云南苗族人得癌症的概率较低，这也许与她们常常用竹荪与檽米一同泡茶服用相关。现代科学科学研究也证实，竹荪中带有能抑止肿瘤的成份。
（5）竹荪中的含糖量:匀称含糖量和非匀称含糖量都成分丰富多彩，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。竹荪含糖量具备显著的机体调整作用和预防疾病功效，因此日渐遭受大家的高度重视。
