据了解,金针菇是一种非常美味的食用菌,特别适合吃火锅。 其实,金针菇不易贮藏,很容易发霉。 那金针菇应该怎么保存呢? 而且可以冷藏保存的金针菇? 跟我一起来看看吧!
如何保藏金针菇
方法一:先能把金针菇的根部剪掉,然后再用盐水侵泡十分钟,控干后放进冷藏室。 这样才能使金针菇保持一个星期不会腐烂。
方法二:或者也可以用报纸把金针菇包起来,放入冰箱的冷藏展示柜内,在展示柜上加一层保鲜膜,以减少金针菇的水外流,大概可以维持一个星期。
方法三:也可以把金针菇放在阳光下暴晒,或者用烘干箱晾干,这样可以使金针菇的保存期更长,大概可以存放一个月。
可以冷冻保存金针菇吗
鲜金针菇不可冷藏保存。 冷冻过的金针菇在解冻后很容易腐烂,但是如果短时间冷藏不会导致烂掉,还可以再吃一次。 不过最好还是不一定要把金针菇冷藏,买多少吃多少最好。
金针菇非常容易腐烂,所以在选购的时候最好吃多少买多少,这样就能一直吃到新鲜的金针菇。 如果一不小心吃了一粒烂的金针菇,很容易引起食物中毒。
放冰箱中常见金针菇问题
1、属于超低温生长菌的一种,金针菇属于超低温生长菌,在冰箱内也有一些特殊的情况,会出现光合作用,不能用袋包囊保存。
2、在冰箱里虽然可以存放数日,但存放时间长了很容易腐败问题,即使没有腐败问题的味觉也会下降,因此,不能超过3天。
3、与水接触后,金针菇不易保存,且极易变黑。
4、如果储存新鲜的金针菇,能把根处剪去后,用盐水侵泡10分钟,控干后再冷藏保存,这样可以保存一个星期左右。
