白灼象拔蚌怎么做

作者:小雨  时间:2014-08-27 15:55:29  来源: 大众养生网

生活中常见的食材有很多,对一些食材选择上,要先对食材进行了解,这样在制作的时候,才会知道这类食材该如何做最佳,吃的时候对身体不会有太多影响,常见食材中肉类食物是很多人比较喜爱的,这些食材制作简单,而且含有的蛋白质也是比较丰富,那白灼象拔蚌怎么做呢?

白灼象拔蚌怎么做

对白灼象拔蚌在制作上并不是很难,而且这样的佳肴含有的营养元素也是很丰富,不过在吃的时候,需要适量的进行不宜吃的太多,那白灼象拔蚌怎么做呢?

白灼象拔蚌怎么做:

主料:豉油星适量。

白灼象拔蚌的特色:

肉嫩而有弹性。

教您白灼象拔蚌怎么做,如何做白灼象拔蚌才好吃

1、取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。

2、锅内放半锅水,水煮沸时,投入批好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。

象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海,具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。目前美国、加拿大年生产量为2000—3000吨,主要销往东南亚,年收入达3—4亿美元。其中每年销往中国的就有1000—1200吨,价值为1—1.5亿美元。

象拔蚌是埋栖型贝类,生活海区的水温为3—23℃(经3年驯化,目前可适应水温为0—25℃,在水温低于25℃的时候,广东可在冬季和翌年春季进行反季节养殖),盐度为27‰—32‰,栖息底质以沙泥为主,水深3—18米,埋栖深度与个体大小有关,一般为50-80

米。象拔蚌苗种在壳长5-10厘米时潜沙能力很强,一般潜入只需5分钟;壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力,终生营穴居生活,不再移动。

象拔蚌前4年生长较快,1龄贝壳长5-6厘米,重36-40克;2龄贝壳长8-10厘米,重200-250 克;3龄贝壳长10-12 厘米,重400-500

克;4龄贝壳长12-15 厘米,重500-800克。随着年龄增长,贝壳生长渐变缓慢,但软体生长仍能继续,寿命可达100多年。象拔蚌的出肉率高,达60%

-70%,其中主要食用部位为水管肌,占总食用量的30% -35%,每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克,具很高的营养价值。

以上就是对白灼象拔蚌怎么做详细介绍,在制作这样佳肴的时候,完全是可以根据以上的方法进行,不过要注意的是,在制作白灼象拔蚌的时候,需要适量进行,它的保持时间不长,而且过多的制作,会使得食材浪费掉。

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