马铃薯也就是人们口中的土豆，对于大部分人来说应该都是吃过土豆的。在大家的生活中，马铃薯是广泛存在的，很多家庭也是会经常吃到马铃薯的。关于马铃薯的吃法有很多，一般人通常是红烧着或者炒着吃的，当然很多店里也会把马铃薯炸成薯条来卖的。其实马铃薯还可以榨汁的，那么。马铃薯榨汁能喝吗?
对于上述的这个问题，相信很多人都是不了解的，因为在大部分人的日常生活里面是没有见过以及喝过马铃薯汁的。其实说句实话，在常人的日常饮食方面，一般都是不会把马铃薯榨汁的。针对这个现象，下面就来仔细说说马铃薯榨汁是否可以饮用这个问题。
马铃薯榨汁不可以生吃，原因如下：
1、富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化;2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。
另外，近日有消息称，美国科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，可能对人体有害，如同被动吸烟。其实，这根本不是什么最新发现，此项研究报告最早出现在1993年8月的一本医学期刊上，后来由于很多专家纷纷质疑该项研究的结果，关于“生吃蔬菜是否会有尼古丁危害”也没有作进一步的研究。不过专家们的一致意见是：生吃一些蔬菜，人体摄入的尼古丁含量实在太“微不足道”，不会引起医学上的反应，更不会危害健康。这个原因我们可以不考虑如果考虑他我们就没的吃了。
通过上文的详细介绍，我们也就知道了，马铃薯榨汁生的是不可以吃的。换言之，马铃薯榨汁煮熟了之后其实是可以喝的，只不过其味道并不是所有人都喜欢的。马铃薯是我们常见的一种蔬菜，其含有丰富的淀粉以及碳水化合物，所以在平时大家可以适当地吃点马铃薯的，当然有兴趣的人还可以用马铃薯榨汁来喝的。
