木耳是我们常见的一种菌类，木耳不但可以食用而且食用价值是非常高的，经常吃木耳可以起到补血活血，预防癌症等功效，所以我们要善于利用木耳来为我们的健康服务才行，木耳有多种做法，我们既可以采用木耳来做成汤，也可以采用木耳来炒肉，下文我们就介绍一下瘦肉炒木耳的做法。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
1.泡发的木耳和瘦肉
2.瘦肉切好
3.锅内放入适量的油放入瘦肉
4.瘦肉炒到断生
5.加入木耳
6.加入适量的盐
7.加入适量的水
8.盖上锅盖闷10分钟就可以的了
在上面的文章里面我们介绍了什么是木耳，我们知道木耳是最为常见的一种菌类，经常吃木耳是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了瘦肉炒木耳的做法。
