酸枣仁是一种落叶灌木酸枣的种仁。酸枣一般在每年的八九月份就开始成熟。待其成熟后，将酸枣采下后，留下种仁，可以用来入药。酸枣的味道酸甜可口，能够镇定安神，补肝宁心。而各位朋友将果肉吃掉后，酸枣核留下晒干后留起来，因为酸枣仁的功效与作用及食用方法非常之多，可留作日后使用。
如果在炖汤时，将酸枣仁炒熟后，磨成细末，然后调入蜂蜜和开水服用，每天喝上半杯，对于安神补脑十分有效。除了这种用法，它的用处还有很多。下面就酸枣仁的功效与作用及食用方法详细的来说一下。
1、酸枣仁治虚劳虚烦，不得眠： 酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎穷二两。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。
2、酸枣仁治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香(以乳钵坐水盆中研)一分。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。
3、酸枣仁治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。
4、酸枣仁治睡中盗汗： 酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末，米饮调下半盏。
酸枣仁的食用方法：酸枣仁不但可以做粥，还可以做汤。
做酸枣仁粥的方法十分简单：将酸枣仁、生地黄各10克、粳米100克一起煮粥即可。也可将其与人参、茯苓一同放入粥中同煮。关于酸枣仁的功效与作用及食用方法就先说这么多，朋友们在信用酸枣仁时切不可贪多，要注意用量，只有如此，才能更好的达到保健的目的。
