相信大家对于天麻肯定不会陌生吧,天麻是我们常见的一种中草药,天麻不但可以药用而且还有很高的食用功效,经常吃天麻可以提高我们人体的免疫功能,所以天麻深受人们的喜爱,我们可以采用天麻搭配上一些食材来做成各种各样的药膳,下文我们就采用天麻搭配上鱼头来做成鱼头炖天麻。
天麻炖鱼头是一道汉族药膳,属于粤菜系。补脑益智,强身健体。主要食材:花鲢鱼头,天麻,黑枣。将鱼头洗净抹干水,黑枣、姜、天麻放在鱼头内。将鱼头放入器皿内,加入滚水两杯及绍酒,中火40分钟,食用时放精盐和胡椒粉即可。
菜品特色
花鲢鱼头一个,天麻20克,黑枣两只。
姜一片,绍酒、胡椒粉各少许,滚水两杯,精盐适量。
做法
①将鱼头洗净抹干水,黑枣、姜、天麻放在鱼头内。
②将鱼头放入器皿内,加入滚水两杯及绍酒,中火40分钟,食用时放精盐和胡椒粉即可。
营养价值
补脑益智,强身健体。用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。
在上面的文章里面我们介绍了什么是天麻,我们知道天麻是常见的一种中药,天麻不但可以药用而且还有食用的功效,天麻有很多种做法,上文为大家介绍了鱼头炖天麻的做法,相信大家都已经掌握了吧。