煎饼果子这种小吃是比较受到消费者喜爱的，主要是因为这种食物的味道比较香脆。对于煎饼果子我们可以在家里自己动手去制作它的，虽然我们没有制作煎饼果子的器具，但是我们可以使用电磁炉跟平底锅来制作煎饼果子，所以建议大家可以来学习一下文章介绍的煎饼果子的做法。
1.一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。
2.准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。
3.摊好面饼，在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散，再将鸡蛋液均匀刮开，趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻;喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
4.用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一下。
5.将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。然后用刮刀清理掉铁板上的残渣，继续下一个煎饼的制作!
6.自己在家做的煎饼果子，跟外面买的几乎没有什么区别，香香脆脆的，喜欢吃辣的可以刷点辣酱。也可以将做好的煎饼果子切成条，吃起来更省事方便!
小窍门：
做煎饼果子前，先要做好一个刮面的工具，并准备好两把刮刀(铲刀)。面糊搅拌成流动性较好的程度，比平常吃的黑芝麻糊稍微稠点就可以了。为防止粘锅，铁板一定要预先烧得很热，再调小火擦上油。
如果你们在平时是比较喜欢吃煎饼果子的，我们建议大家在生活中可以好好的学习一下文章介绍的内容。煎饼果子这种东西我们在生活中不能食用太多，因为这种东西是比较热气的，所以我们食用煎饼果子后要适当的补充一些凉水。
