干萝卜丝炒肉是很常见的一道家常菜，我们平时吃的也比较多，而且这个菜还是超级下饭的一道菜品，尤其对于没胃口的人士，然后又想吃点咸咸的菜来增加自己食欲是非常适合的。新鲜的干萝卜丝可以自己日常制作晾晒，也可以在菜市场或者超市购买到，很多味道也是很正很不错的。至于干萝卜丝炒肉怎么炒呢，很多不经常做菜的人士可能不太确定如何炒制。
制作干萝卜丝炒肉要分两步进行，首先要制作干萝卜丝然后在进行干萝卜丝炒肉。
首先干萝卜丝的做法：
1.绿萝卜洗净，擦成萝卜丝。
2.萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟。
3.捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒。
4.彻底晾干后，密闭保存。
然后就是要制作干萝卜丝炒肉了，下面就一起看一下干萝卜丝炒肉怎么炒。
主料：萝卜干 (200克) 猪肉 (100克)
调料：盐 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 鸡精 (适量)
厨具：炒锅
做法：
1萝卜干提前泡好。
2猪肉切成丝,放半勺料酒,小半勺酱油,半勺盐。
3抓匀,淹10分钟。
4热锅如油,放入肉丝。
5翻炒至变色。
6在放入萝卜干。
7加半勺盐翻炒翻炒。
8放入半勺鸡精炒两下即可。
每次到了吃萝卜的季节，很多老人就经常要在家里晾晒萝卜丝以及其他各种菜干，到时候就给家人做干萝卜丝炒肉吃。干萝卜丝不仅可以养胃，还能消食并且还能增强人体体质机能，起到强身健体的功效。干萝卜丝炒肉怎么炒都好吃，如果是素食主义者，直接清炒干萝卜丝也是很美味的，总之，干萝卜丝炒肉是相当美味可口的佳肴。
