相信大家对于酵素还是比较不熟悉的吧，但是如果说到酶的话肯定就有很多朋友会认识吧，其实酵素一般就是指酶，酵素起到了催化和反应等功能，糙米酵素是一种功效强大的酵素，糙米酵素可以起到降低胆固醇等功效，那么我们自己是不是也可以自制出糙米酵素来呢？一起看看下文关于糙米酵素做法的详细介绍。
1、计划制作糙米：蜂蜜：矿泉水为1：1：3的酵素。
2、根据桶的大小，决定用量：糙米1000g，蜂蜜1000g，矿泉水3000g。
3、糙米称重1000g，清洗去脏，用酵素水泡12小时，然后滤去水，用湿棉毛巾包住，放在滤水盆里，上面盖上湿棉布，放在温暖的地方（20～30℃）24小时。期间冲几次酵素水（就象生豆芽一样）。其实，到12小时就发现有生芽1mm的，也有没生芽的，到24小时，有的都生了1cm多了。（有的资料上讲生芽1mm最好，所以发芽时间长短的控制要个人根据实际情况而定。）
4、将生芽的糙米用酵素水再冲洗一遍，滤去水，再称重后，放入桶中。（再称重是为了计算出水的量。）
5、加入蜂蜜1000g。
6、加入酵母菌3g。（酵母菌的使用量到底多少最合适，我不清楚，是随意加的。）
7、前面已计算出一部分水的量，再补加矿泉水，直至水的量是3000g。
8、盖好桶盖，将所有原料晃匀。然后静置，适时观察放气，耐心等待。
在上面的文章里面我们介绍了什么是酵素，我们知道酵素其实就是我们常说的酶，糙米酵素有着非常强大的功效和作用，上文为我们详细介绍了糙米酵素的具体制作方法，相信大家都已经掌握了吧。
