相信大家对于香椿芽肯定不会陌生吧，香椿芽不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃香椿芽是可以起到很好的养生功效和保健的作用，香椿芽里面含有多种维生素特别是维生素C，此外香椿芽还含有多种我们人体需要的微量元素，所以香椿芽深受人们的喜爱，下文我们介绍一下香椿芽拌豆腐的做法。
香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿，古名杶、櫄，别名椿芽。拉丁文名：Toona sinensis(A.Juss.) Roem.，楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国是唯一用香椿作蔬菜的国家，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部和四川等地栽培也较多。
1豆腐两片。
2切成均匀大小的方块状，放到微波炉大火蒸1分30秒。
3香椿芽洗净，用热水烫一下。
4切成碎末。
5放入橄榄油、盐调匀。
6倒入豆腐中。
7调匀，即可享用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是香椿芽，我们知道香椿芽不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃香椿芽可以 提高我们人体的免疫功能，上文采用了香椿芽搭配上豆腐做成了香椿芽拌豆腐。
