干豆角烧肉是不错的一道菜，荤素搭配，如果这道菜做好了，可以说是口味独特，老少皆宜，特别是干豆角的味道更美，它吸收了猪肉的香味，就是的干豆角香味更浓，有很多人想具体了解一下干豆角烧肉制作方法，为了你能尽快学会这道菜的制作，就来看看下面的介绍吧。
小时候，关于妈妈的味道，永远是最深刻最不可取代的美味。八九十年代的东北冬季，即使是春节，也没有太多新鲜的蔬菜。春节家宴上更多的是酸菜炖肉、蒸腊肠、熏鸡、蒸咸鱼、萝卜干，还有妈妈的拿手好菜——干豆角红烧肉。那时候的一大碗干豆角红烧肉，仅有零星几块红烧肉，我更爱浸满肉香裹着汤汁的干豆角。米饭拌点汤汁，大口吃着干豆角，真的特别香。此时此刻，西方的圣诞节深夜，我坐在电脑前写下这些文字的时候，竟然忍不住地在大口吞着口水。稀缺年代，最美好的记忆。
1.准备原料：
五花肉500克，洗净，切成麻将块大小
干豆角300克，洗净，提前泡发
八角一颗
姜三片
冰糖少许
生抽适量
老抽适量
料酒适量
2.起锅，烧热，放入五花肉块，小火煸至表面焦黄，有油脂流出。注意翻面，每个表面都要煸到。
3.煸至出油后，放入八角和姜片，转中火，煸出香味。
4-6.依次放入生抽少许调味，冰糖和老抽适量上色，翻炒均匀。
7.倒入少许料酒，去腥增香。
8.继续翻炒，至五花肉块上色均匀，颜色红亮。
9-12.放入泡发好的干豆角，一次性加入足量开水，大火烧开后，转至砂锅，炖煮1小时，至肉块酥烂、汤汁浓稠，即可。
酸菜、腊味儿、干菜……先前仅仅是保存新鲜食材的古老方法诞生的产物，而今人们反而爱上了这些因时间流转带来的醇厚鲜美味道。《舌尖上的中国之时间的味道》中讲到“时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。”说到底，这里面蕴含的都是一个情字。
以上就具体介绍了干豆角烧肉的制作方法，对于这道菜特别感兴趣的一些朋友，可以充分的了解以上的介绍，通过了解以上的介绍，就能对这道菜的制作方法，有一个全面的了解，所以通过了解后，自己就能尝试制作干豆角烧肉，让自己尽快品尝到这样的人间美味。
