花蛤是很多人喜爱吃的，花蛤的营养价值很高，常吃花蛤对人体没有任何损害，不过在吃花蛤的时候，需要对它的制作进行认识，有很多人对花蛤制作方法并不是很清楚，这样在家里吃这类食物都比较难些，花蛤制作并不是很复杂，常见就是爆炒花蛤的做法，这样的制作方式是很轻松的。
爆炒花蛤的做法一：
材料：花蛤，生姜片，蒜片，酱油，蚝油
做法：
1.将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。(这些只是为了菜的色泽)
3.大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
4.装盘后撒上葱段红辣椒丝。
做法二：
材料：花蛤1斤，料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽
做法
1.花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。
2.倒入花蛤和料酒(多一点，去腥)大火翻炒，后加入葱段及老抽。
3.炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。
这两种都是爆炒花蛤的做法，在制作的时候可以根据自己喜爱的方式进行选择，不过对花蛤制作过程中，需要注意的时候，它的制作时间不能过短，否则是很难熟的，这点在制作花蛤的时候，都是要进行注意的。
