辣酱，在我们平时的饮食生活当中也是非常常见的，主要是对我们的饮食生活进行一个调节作用，让我们的饮食变得更加有滋味，那么今天小编就为大家讲讲辣酱的制作方法，一起来看吧！
主料：辣椒2500克 醋500克 糖400克 盐300克 蒜500克 甜面酱500克 鸡精50克 高度白酒50克
蒜蓉辣酱的做法步骤
1. 鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感
2. 锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
3. 再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底
4. 蒜剁成蓉
5. 辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即
小贴士
1、煮制过程中不能添水。
2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的.
通过小编上面的讲解方法，大家对于如何制作辣酱是不是有了一个明确的认识，那么在今后的饮食生活当中，如果你想改善自己的饮食情况，不妨就加一点辣酱吧！
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