油葱饼是比较常见的一种小吃，一般早市上或者宵夜摊上都很常见的小吃，其味道香脆可口，那么油葱饼的做法有哪些呢?说到葱油饼的做法，就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实。用死面的话，面团可以用冷水来和。不同的面团制作出的葱油饼口感不同。下面来详细的看下吧。
葱油饼的制作方法
原料： 面粉、葱、盐、食用油
做法：
1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右;
2、葱切碎;
3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央(如图8所示)，将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了;
4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。 小提示1、烫面面团黏度比冷水面团大，容易粘连面板和擀面棍，擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面，可以有效防止粘连;
2、烙饼的时候要盖上锅盖，这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软，口感很好。
上述关于油葱饼的做法的介绍，希望帮到大家，各地特色不同，口味也是有差异的，但是要做好葱油饼主要看两点：一是和面，二是面皮的卷法。按照上述方法做出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。
