如果是从营养学的角度来讲的话小黄花鱼中含有比较丰富的矿物质和维生素，而如果是从中医上来讲的话则经常食用小黄花鱼可以起到补肾填精、健脾养胃的效果，但是不管怎样都可以看出小黄花鱼对于人体是有益的。而小黄花鱼在食用的时候最好的吃法就是炸，在此您可以学习一下炸小黄花鱼的做法
主料：小黄鱼8条、干面粉适量
辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、油适量、柠檬汁半个
1. 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开；
2. 捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来；
3. 再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜
4. 在流水下冲洗干净即可
5. 清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜
6. 再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
7. 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
8. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
9. 油热放入小黄鱼，小火慢炸
10. 让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
11. 炸好第一遍的小黄鱼
12. 锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
主料：小黄鱼 (适量)
调料：葱姜蒜 (适量) 料酒，白胡椒粉，生抽、盐、鸡精 (适量)
1小黄鱼洗净，在鱼上面划两刀，放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。
2把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀，锅中加油烧热到5、6成热，把小黄鱼裹上面糊放入油锅中，炸至熟透。
3呈金黄色捞出控干油装盘，在小碟中放入花椒盐即可。
小贴士
1，黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃
2，小黄鱼炸两遍，外酥里嫩
知道了炸小黄花鱼的做法之后您可以经常做来吃，尤其是在春夏两季的时候小黄花鱼是最为鲜美的时候，这个时候是特别适合食用的，不过食用小黄花鱼虽然有很多好处，但是对于身体肥胖或者是胆固醇过高的人来说，小黄花鱼就不适合吃的太多了，避免给自己的身体家中负担。
