水煎包是中国特有美食，现在由于生活节奏加快，越来越到的人们将水煎包作为自己的早饭来享用。天天看着早餐店里的水煎包自己是否心里痒痒，想尝试着自己制作呢？下面就让我们一起来看看水煎包制作中奥秘和诀窍吧！
内馅材料：
1、猪肉馅 150克，盐 1/2小匙，水 3大匙
调味料：酱油 1大匙，料酒 1大匙，姜泥 1/2小匙，
白胡椒粉 1/2小匙，白麻油 2大匙
2、葱3根
3、胡萝卜 50克
4、甘蓝菜 200克
5、熟芝麻 2大匙
包子皮材料：
1、水 135克
2、即溶酵母 3克
3、中筋面粉 250克
4、细砂糖 10克
5、色拉油 5克
面粉水
1、水 100克
2、中筋面粉 5克（可适当加量）
做法：内馅的调配
1、肉馅的打水，添加调味料；（参照这里方法）
2、肉馅处理后，冷藏备用；
3、将葱花拌入已经调过味的肉馅中；
4、胡萝卜切碎后拌入肉馅中，搅拌均匀；（我没加）
5、甘蓝洗净后，切碎备用。（6）
包子皮制作：
6、一次搅拌法及和面、揉面、面团分割、擀皮。参照这里方法（1-2）
包馅：
7、将面团分成12份，分别压扁后，再开始擀皮；（3-5）
8、先包入适量的肉馅，再包入甘蓝碎；（7-8）
9、用手将甘蓝碎向内挤压后，再提起面团边缘慢慢黏合。（9-10）
煎熟：
10、包好的包子在室温下发酵约十分钟，准备面粉水；（11-12）
11、锅内放入约2大匙色拉油，再放入发酵后的包子；（13）
12、倒入面粉水，要完全接触包子的底部，高度约达0.5厘米；（14）
13、淋上约1大匙色拉油；
14、撒上熟的白芝麻，再盖上锅盖，用中小火开妈加热；（15）
15、约十分钟后，当锅内发出声响即表示水分即将烤干，此时可着掀起锅盖确认，当包子底部煎至金色时，即可起锅；
16、将水煎药包铲出反扣在盘上即可。
上面就是今天我们今天为大家介绍水煎包的具体制法和流程。相信大家看后也会有所收益。水煎包口感好，味道佳，可以做早餐和晚餐食用，因此建议大家在闲暇之余可以尝试制作。在此，提醒大家选料的时候一定要精细，不可大意马虎，稍微的火候偏差都会导致水煎包味道的不同。
