拉皮是很多人喜爱的选择，在夏季的时候更是常吃这类食物，吃拉皮对身体没有任何影响，在吃拉皮的时候，都是可以放心进行，它利于身体消化，而且它的热量不是很高，吃的时候不用担心肥胖，那麻酱拉皮的做法如何呢，这样制作拉皮也是比较简单，下面就详细介绍下。
麻酱拉皮的做法一：
原料：东北拉皮200克，胡萝卜、黄瓜、黑木耳、心里美萝卜各100克
调料：盐、蒜泥、醋、香油各适量，香菜少许
做法
将拉皮煮熟，用凉水泡好。黑木耳泡发洗净
胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜洗净，均切丝
黑木耳焯熟后切丝
把所以原料码入盘中，造型即成
小贴士：晶莹透亮的拉皮，拌上脆爽的黄瓜丝，浇上香喷喷的芝麻酱汁，再加上些蒜末和芥末，尤其是在炎热的夏天，吃起来别提多过瘾了。此菜的关键是拉皮，薄薄的却筋道十足。加入芝麻酱是改良的吃法，东北当地多直接用蒜泥来拌。
做法二：
材料：绿豆凉粉皮30公克，小黄瓜30公克，芝麻酱10公克，酱油10公克，蒜末5公克，醋10公克
做法
1.取一碗，倒入绿豆凉粉皮，加入适量温水约5秒后再取出、沥干，切成条状备用。
2.小黄瓜洗净、切片备用。
3.取一盘，把作法1的绿豆凉粉皮和作法2的小黄瓜片摆于盘中备用。
4.取一碗，加入所有的调味料材料拌匀后，淋在作法3的盘上即可享用。
这两种就是麻酱拉皮的做法，在制作麻酱拉皮的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对麻酱拉皮制作的时候，需要注意食材搭配上都是要合理，对一些黄瓜放入都是不能过多，否则会让拉皮口感改变，吃的时候也不会很好品尝到拉皮味道。
