火爆龙虾也是比较常见的一种制作龙虾的方法，而我们对龙虾本身都比较喜爱，如果自己能够学会这些制作的方法和技巧的话，那么无论何时有这种饮食欲望都可以动手去完成，所以最主要的就是你需要学习它的这些技巧，下面就为大家介绍一下，火爆龙虾的做法。
火爆龙虾
将龙虾洗干净后沥干，然后将花椒、辣椒、姜、蒜等爆香后放入龙虾，再放入各种调料加以爆炒。
香辣田螺
材料：田螺，干海椒，花椒，豆瓣酱，姜，蒜，葱花，芝麻
做法：
1。将姜蒜切成米粒大小，葱切葱花，干海椒切斜段。
2。烧开一锅水，将淘洗干净的田螺放入烧沸沥水捞起，去头部包壳。
3。炒锅下油烧热，下干海椒炒至呈棕红色，再加入花椒，姜米，蒜米，豆瓣酱炒至香。
4。下田螺翻炒，下味道，料酒，精盐，白糖，酱油调味，并不停以大火翻炒，待田螺入味即可起锅装盘，在撒上熟芝麻，葱花即可。
1、将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。2、锅内倒油，油要多，烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。3、在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾的量酌量放入。4、加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。5、放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。
以上所介绍的火爆龙虾制作方法，大家在家都能够尝试制作，而且它所需要的食材，其实也是比较方便简单地，因此对这些美味的食物，不要总觉得太过困难，只要注意这些技巧，你也可以成为厨艺一级棒的人。
