烧大肠很多人都很爱吃，你们知道怎么做吗?我知道很多人都很爱吃烧大肠，烧大肠非常的香美，那么你们知道怎样做才是最美味的吗?小编在这里就想给各位介绍介绍，让你们这些吃货一饱口福?我们在这里介绍的是最地道，最家常的做法，你们是不是心动了呢?那么就一起来看看吧!是自己动手做的食物吧。
一、用料
主料猪大肠800克
辅料煮肉料1份黄酒20克盐2克红烧酱油15克青蒜适量
烧大肠的做法
1.大肠里里外外彻底清洗干净
2.然后入锅加水，放姜丝和黄酒焯水
3.焯水后的大肠捞出
4.备好煮肉料，简单几样即可：花椒40粒、八角3个、辣椒4个、姜20克
5.把煮肉料倒入锅内，加适量的水
6.放入焯好的大肠
7.大火煮开后转小火煮30分钟，把大肠煮熟透
8.煮好的大肠切段
9.锅中放少量油炒香姜末和辣椒
10.放入肠段大火翻炒
11.烹入黄酒
12.加入盐和红烧酱油
13.大火继续翻炒约半分钟青蒜切段放入
14.最后加一点点糖提味
15.翻炒均匀即可出锅
二、烹饪技巧
大肠要煮烂再炒，口感才好。盐要晚一点，放的早影响大肠的口感
三、小贴士
烧大肠的过程要大火炒，这样炒出来的大肠表面也有点焦香的感觉，类似炸过的。
了解到小编给出的烧大肠的方法，你们是不是了解多少许多了呢?我知道你们都迫不及待早就想吃了，别着急，我们先动手找找材料吧!说不定好会成为自己的一道拿手好菜也。为我们做出美味的食物做准备啦!就一起动手做做吧!
