虾肉鲜嫩可口,营养丰富,是辅食的首选。一般将虾肉剥去,混在虾泥中,加入不同的蔬菜,做成虾滑、虾饼,口感好,容易消化。婴儿辅食虾泥做法如下:
材料:鲜虾,大白菜,淀粉。
实践:
1、去虾肠,去壳,去头,去虾。
2、只有虾肉可使虾滑腻。虾头虾壳可用来炸虾油。
3、把白菜分成段和叶,卷心菜叶子切成小片。菜心易嚼,两者可增加虾味。小虾,白叶1-2汤匙,加入少量水,更容易搅拌。
4、把混合液倒入碗中,加入切碎的卷心菜、2大勺淀粉、少量的盐,然后以同一方向用筷子搅拌均匀。再搅拌片刻,虾滑比较Q。
5、把卷心菜虾肉泥混合在一个花袋里,放适量的水在锅里。
6、在水被加热的时候,关闭炉火,将小虾切成小孔,然后将虾肉挤入水中。用带框的花袋比较方便。假如你没有花袋,就用新鲜的袋子或汤匙。
7、再烧一次,直到虾滑到表面,表明虾已经煮熟了。关上火,盛起即可食用。
8、虾滑的时候,加一点盐,婴儿就可以吃饱了。如成人食用,口味较淡,可在烹调时加入一些盐。
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