大家都明白蔬菜是我们每天都要吃的东西，而且在生活之中多吃蔬菜对我们来说也是很有好处的，仙子阿小编就为大家介绍一下蘑菇青菜的做法，希望大家能够喜欢，同时如果你也有好吃的美味佳肴欢迎随时和大家来分享哦。
营养专家说一个人每天要吃一斤蔬菜，尤其是糖尿病患者和减肥人士。时下是青菜、大白菜上市的季节，开始好吃了。可是每天单吃青菜或者大白菜很乏味。在11.14世界糖尿病日来临之前，将这两种菜翻翻花样，献给糖尿病患者和减肥人士。
《蘑菇炒青菜》不常见的一道家常菜，家里人喜欢吃青菜，青菜炒青菜太乏味了。就用了又香又鲜的蘑菇来搭配。也请亲们来评一评咯！
一、原料：主料：青菜心12棵
配料：蘑菇100克调料：精盐2．5克 味精0．5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克二、制法：
1．选用大小适宜的青菜，取用中间菜心，并将菜头削成橄榄形，切掉部分菜叶，切留10厘米左右长菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗净待用。
2．炒锅上火放入水烧至沸滚（水要多），投入菜心，上下翻动，烫至菜转绿色，捞出用冷水冲冷，沥干水分待用。
3．锅上火烧热，放入油，倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤，烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只，菜心根朝外围一圈，蘑菇放中间即可。
三、特点：色泽鲜艳、清爽可口。
四、操作要点：1．菜心要清洗干净，用开水烫时青菜一转色即可。
2．倒入锅中烧时，时间不宜过长，否则易变黄。
3．用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。
4．装盘的方法多种多样，可根据盛器装成扇形、棱形等。
蘑菇青菜这道菜的做法大家学会了没有呢，小编绝对是保教包会的哦，因此如果你还没学会的话一定要再看一遍哦，这样的话便可以学会的哦，而且小编介绍的这道蘑菇青菜的做法也是相当的简单的哦。
