鱼肉是我们日常生活中非常常见的美食，更是老少皆宜，因其有着丰富的蛋白质而备受喜爱，而且口感细腻润滑，鱼肉的做法真是各式各样，五花八门，我们最常见的无非就是煎炒烹炸，但是怎么吃才能够保持鱼肉本身的鲜嫩口感和丰富的营养呢？今天我们给大家推荐一种营养丰富的优质海洋鱼类，龙利鱼，用清蒸的烹饪方法保持与最初的新鲜和营养。
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
龙利鱼柳
辅料
料酒 柠檬
生姜 葱
橄榄油 蒸鱼豉油
1. 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；
2. 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；
3. 葱切成小段后撒在鱼上；
4. 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；
5. 加一点蒸鱼豉油即可。
小贴士
1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；
2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；
3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
经过我们今天的介绍希望大家以后的饭桌上又可以多一样可口的美味，龙利鱼有其独特的口感和更加丰富的营养，无论是对于老
年人和小孩都是非常有好处的。看了今天的做法介绍，大家也可以自己动手试一试。让呈现在我么餐桌上的饭菜更加的营养均衡全
面。
