豆腐是很不错的食物,营养丰富,而且不会让人发胖,豆腐的吃法也有很多,其中卤豆腐是比较受大家欢迎的吃法。中国人喜欢吃卤味,因此卤豆腐也深受大家的欢迎。那卤豆腐的做法大全是什么?这个问题就成为了大家都想知道的了,下面就为大家简单的介绍一下,希望可以帮助到大家。
卤豆腐的做法大全是什么?
主料:豆腐2块、蒜苗1根、猪肉馅少许、蘑菇250克
辅料:干辣椒3个、八角1个、香叶1片、桂枝或桂皮2个、味精1茶匙、酱油少许、水淀粉少许、白糖1茶匙、姜3片、蒜头3个
卤豆腐的做法:
1.蘑菇营养美味,一个切三到四片
2.豆腐根据你喜欢可以煎下也可以不煎
3.肉一块,选用你喜欢的五花肉还是里脊都行,切小片切小条改肉丁剁碎
4.锅下油爆干姜,下白糖炒出糖色
5.下肉末、香料、辣椒、蒜碎翻炒
6.下两碗半的水并调味
7.卤制到一半水的时候才下蘑菇,一是蘑菇会缩二是蘑菇出水分
8.烧到水快干的时候,水淀粉勾兌下,上盘洒上蒜苗,营养美味的豆腐你还等什么
烹饪技巧1、豆腐根据你喜欢,你可以煎下也可以直接做味道都是很棒;
2、蘑菇在卤制一半的时候才下;
3、淀粉勾兌不要太稠。
上文就是关于卤豆腐的做法大全是什么的介绍,希望可以帮助到大家。平时有时间的时候,可以做一下卤豆腐,自己做的除了卫生之外,也是对家人的爱,为自家的餐桌增添一道不错的美食哦!希望文中的介绍可以帮助到大家,大家能喜欢。