牛肉是一道非常好吃的美味，而番茄又是一道在炒菜的时候非常好的搭配菜，将牛肉和番茄放到一起来做，就会将两者的好处和到一起，这样就会更美味。那么，如何在家里制作牛肉吨番茄这道菜呢？今天我们就来介绍一下。
做法：炖 · 口味：酸甜味 · · 难度：初中水平 · 人数：2人份 · · 准备时间：15 分钟 · 烹饪时间：<30 分钟
牛肉适量 番茄3个
调料 食盐适量 ·八角1个 ·花椒少许 ·料酒少许 ·白糖1勺
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
牛肉洗净切成块
西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味
将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉
放入八角和花椒，然后加适量盐
放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）
1、适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食。
以上就是我们今天所介绍的如何在家中自己制作牛肉炖番茄。牛肉和番茄都是小编特别喜欢的食物，两者合到一起就出来了一道更美味的菜，相信大家也都抵挡不住它的诱惑吧。那么，就参照以上的方法，自己在家中亲手去做一道美味的牛肉炖番茄吧。
