胡萝卜脆脆甜甜，生吃就像水果一样，一股浓郁的果香就会充满整个口腔。而煮熟吃，无论是炒还是煮或者炖，都别有一番风味。其实胡萝卜受到人们的喜爱，不仅仅是因为它的美味，更是因为它里面含有非常丰富的营养，多吃对身体的健康有好处。那么今天小编就来给大家介绍另一种胡萝卜的做法，凉拌胡萝卜丝，一起来看看吧。
一、健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
胡萝卜半根、香芹适量、金针菇一小袋、蒜蓉、红油或辣椒油、特鲜酱油
香油、盐、白糖、香醋、葱段、姜丝、花椒粒
菜谱做法：
1.胡萝卜切丝
2.起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油
3.将胡萝卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉
4.金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水
5.香芹洗净切段，用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水
6.将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可
菜谱小贴士：
胡萝卜只有经过油浸才宜被人体吸收。
二、配料：胡萝卜250克，香菜2克，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。
制法：把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。香菜去杂后洗净，切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋在胡萝卜丝上即可。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：明目降压、祛脂降糖;对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。
以上就是小编给大家总结的凉拌胡萝卜丝的几种做法，大家看完之后是不是口水都要流下来了呢?反正小编是超级喜欢吃胡萝卜丝的，凉拌的胡萝卜丝更是大爱。在炎炎夏日，不想吃得那么油腻，又不想那么麻烦的话，凉拌胡萝卜丝无疑是最好的选择了。快去试试吧大家。
