黑鱼在认识它之前我并没有吃过它，后来听说了它的营养价值，一直很想尝尝它的美味，苦于不会做饭的我，让我不知所措，幸好有个吃货朋友，我像她请教了一番，在她的帮助下我做出了一道美味的酸菜黑鱼，开始的时候还担心不会好吃，因为我只吃过酸菜草鱼啊鲤鱼之类的东西，酸菜黑鱼我真的没看好它，做出了以后没想到大功告成，效果还不错，下面我跟大家分享下制作工序
主料：黑鱼
辅料：油、盐、红干椒、辣椒面白芝麻、葱、姜、香菜、生粉、蛋清、料酒、白胡椒粉、酸菜鱼包、大蒜、花椒
1黑鱼买来请菜场片下两片大胸肌，鱼头鱼骨鱼尾留着，斜刀切片，这样切的鱼片宽而薄
2鱼片里加盐、生粉、蛋清、白胡椒粉、料酒上浆腌制一会，准备其他调料
3油锅里热油略炸干红椒和花椒，微微发黑赶紧捞出来。油留着炸葱姜蒜，葱姜蒜，不求同日生但求同日死的好兄弟哈哈哈，，一般都是一起下油锅的.炸到葱软蒜金黄，把鱼骨鱼尾鱼头下过炸到表皮略焦，同时锅内放入酸菜鱼包和酸菜鱼调料包煮开，趁热把炸好的热的鱼骨和姜葱蒜下锅
4水开后，中火炖煮20分钟，汤汁炖煮到发白，把酸菜和鱼骨捞出来，汤留在锅里继续大火煮，趁着水开，浆好的鱼片下锅，筷子搅散。煮到再次水开，鱼片全部发白，鱼片和汤倒出来在刚才的酸菜上
5撒一把蒜蓉、辣子，热油一泼，再放点香菜末，美味无法抵挡
黑鱼做完了有没有学会呢，酸菜黑鱼的做法是不是也很简单。连不怎么会做饭的我也学的差不多了，我虽然是吃货，但是在朋友的手下我一直是光吃不做，所以这次我决定要亲自动手做给自己的家人吃，让她们尝尝什么叫美味，哈哈。是不是已经迫不及待了，那就跟我一起行动起来吧
