青鱼的做法大全家常做法

作者:xmdgz  时间:2015-06-26 22:13:14  来源: 大众养生网

青鱼的肉质非常鲜美,在日常的生活当中,很多的朋友们非常的喜欢青鱼它们的做法有很多种,比如说可以清蒸,煎炸,煲汤等等都是味道非常鲜美的,而且,青鱼汤有一股清香可口的味道,那么,在接下来的文章当中,我们就来了解一下,青鱼的做法家常做法。

青鱼的做法大全家常做法

步骤

葱姜切末,放在一旁备用。

将青鱼处理,切成片状,豆腐切块备用。

将适量盐洒在鱼片上,腌渍30min。

将鱼片用水清洗3遍,捞出沥干,加入盐,味精,鸡精,糖,白胡椒粉搅拌均匀后加入一个蛋清,再搅拌,然后加入小麦淀粉,少量花椒油腌渍20min。

起锅加油,锅热后放入葱姜蒜,煸炒2min,加入火锅料,辣椒面,郫县豆酱大火炒2min。

加入适量水,少量胡椒粉,十三香粉于锅中,煮沸,再加味精,鸡精煮1min,将锅中渣料全部去除,只留汤。

放入豆腐稍微汆烫后放入盘中,放入鱼片过油,捞出用凉水洗,除去锅中浮沫,再将鱼片放入烫1min捞出,放在豆腐上面,撒上辣椒面,葱,将热油倒入盘中即可。

在上面文章当中,了解到了这做法大全家常,其实那个方法非常的简单在生活当中,只需要选择少量的配料,再搭配上青鱼就可以做一些地地道道的美食,大家快来尝试一下。

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