老虎虾是很常见的食物，这类食物含有的蛋白质较多，常吃对滋补身体有很好帮助，不过在吃老虎虾的时候，需要适量进行，它含有的胆固醇也是比较多，过程选择，会引发身体不适，这点对中老年人要注意的，那老虎虾的做法如何呢，老虎虾制作也不是很复杂，下面就详细介绍下。
老虎虾的做法：
用料：
1：冰冻开背去肠老虎虾一包550克，冷水里化冻，洗净备用。
2：腐乳一小块加2茶匙腐乳汁共18克，(我用的是台湾产状元牌的香油腐乳，味道很好)，加3大匙水碾碎腐乳拌匀备用。
3：橄榄油或其他菜油1.5大匙，葱花1.5大匙，姜3克切丝，蒜蓉1大匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐1/4茶匙，糖3/4茶匙
4香油1茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、不粘锅，加油1.5大匙，置炉上开大火，放入葱花1大匙，姜丝和蒜蓉炒香。
2、放入老虎虾翻炒几下，然后放入2料腐乳汁，兜抄均匀。
3、调中火，依次放入剩余3料，炒至虾外表变红(大约1-2分钟)，再放入剩余葱花及香油兜匀即可。
在对老虎虾的做法认识后，制作老虎虾的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意是，在对这样食物制作过程中，需要注意火候要小，老虎虾使用火候大的话，外皮吃的时候会很硬，这点也是要知道的。
