在日常生活中牛肉有很多的做法，但一般我们吃的最多的就是卤牛肉然后就是牛肉炖土豆，牛肉虽然美味但有一个恼人的问题就是做的时候很难做到又酥软又不会变得太烂，怎样才能把牛肉做得又好吃又不费时间呢？在这里小编给大家也介绍一种简单又好吃的做法:孜然洋葱牛肉，希望大家能学会。
孜然洋葱炒牛肉粒的用料
牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻粒、孜然粉
孜然洋葱炒牛肉粒的做法
首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。
接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的颜色变暗时就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。
锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。
放入洋葱翻炒，加少许盐。
待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。
最后，出锅，装盘。
小窍门：
1。喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。
2。放点洋葱一起炒，可以解油腻。
3。如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。
4。放入淀粉腌制，牛肉会更嫩一些。
牛肉相对于其他的肉类食品来说具有更丰富的营养物质，因为其中还有非常丰富的维生素B6，同时还有铁、钾、蛋白质、锌、镁等营养物质，更值得一提的是牛肉中还有含有更丰富的肉毒碱，这可是非常有利于肌肉的生长的哦，另外就是牛肉的脂肪含量也非常低，可以说是一种高档优质的食材。
