在秋季的时候板栗开始上市，很多的朋友，相信都是非常喜欢吃板栗的，小编也不例外，板栗的做法比较多，比如说糖炒板栗还有栗子炒鸡等，糖炒板栗的做法会比较麻烦，给大家带来了比较简单的例子炒鸡块的做法，相信很多的朋友都会喜欢这一道菜的，喜欢吃板栗的朋友，赶紧跟着小编学起来吧。
材料
主料：鸡胸脯肉250克，栗子(熟)200克，
调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克
在秋季的时候板栗开始上市，很多的朋友，相信都是非常喜欢吃板栗的，小编也不例外，板栗的做法比较多，比如说糖炒板栗还有栗子炒鸡等，糖炒板栗的做法会比较麻烦，给大家带来了比较简单的例子炒鸡块的做法，相信很多的朋友都会喜欢这一道菜的，喜欢吃板栗的朋友，赶紧跟着小编学起来吧。
做法
1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。
3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。
4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。
适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;
无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
在做这道菜的时候大家一定要注意，鸡肉在切的时候一定不能切的太大或者是太小，如果鸡肉切的太大很有可能会炒不熟，在炒的过程当中，火候的掌握也不是非常的方便，所以两厘米左右的鸡块，是最适合的，板栗可以提前放在水里面煮熟。
