在现代社会，人们越来越讲究吃的东西，营养成分，想让家人不仅吃得饱还要吃的好，鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量是普通鱼类的很多倍。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼还含有大量的钙质，鳗鱼的做法也非常之多，且都美味可口。鳗鱼炒饭算是一种比较简单的做法。那么，鳗鱼炒饭做法是什么呢？
1、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；
2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟；
3、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；
4、接着煎鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平；
5、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；
6、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；
7、盛出饭，加上鳗鱼块，OK啦。
看了上面鳗鱼炒饭的做法是不是觉得特别简单呢？做法只需七步只要自己动手，美味可口的鳗鱼炒饭尽掌握在你手中，留恋在你口中。鳗鱼营养丰富，含有维生素A和维生素E，另外还有丰富的钙质。做法还比较简单，美味可口，鲜美嫩滑。老少皆宜，快快动手做吧!
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