牛奶对人体有很高的营养价值，这是众所周知的事情。牛奶中含有丰富的钙以及所有的维生素，常喝牛奶能够预防骨质疏松并且能够改善睡眠。所以无论是小孩子还是成年人以及老人都应该坚持每天喝一杯牛奶。然而有有一部分人却不能喝牛奶，只要一喝牛奶就会肚子痛并且拉肚子， 这是由什么原因造成的呢？
乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖在小肠经乳糖酶分解被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶，导致乳糖不能被分解，而使肠道内的渗透压增高，同时肠道细菌将乳糖分解，产生大量的二氧化碳等，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。
乳制品中的主要碳水化合物是乳糖。象我这种喝牛奶没影响的人喝完牛奶后，乳糖是经小肠乳糖酶分解，然后被我吸收掉了。但是如果有乳糖不耐受症的朋友身体里就缺少乳糖酶，乳糖到达下部肠道，会造成肠道的渗透压增高，同时细菌把乳糖分解产生大量的氢和二氧化碳等等，这些都会刺激肠道，引起肚子痛还有拉肚子。 喝牛奶就不舒服的人有很多，尤其是黄种人和黑种人偏多，白种人发生这种情况的概率在5%—30％之间。而亚洲很多人世世代代都是以植物性蛋白补充为主，缺乏乳糖酶缺乏的人可以高达90％以上。 不过先天性的乳糖不耐受症比较少，很多是因为没有有坚持喝奶才导致的。很多孩子断了母乳后，就不怎么再喝牛奶、吃奶制品了，乳糖酶的耐受性就一点点降了。 如果您就是一喝牛奶就不舒服的朋友，又想补充乳制品，那可以少食多餐，或者把牛奶用水冲淡点喝，可以减轻一些乳糖不耐受的症状。再有就是用酸奶来代替了，因为这些发酵乳里的20%—30%的乳糖已经被降解了，很易于消化吸收。而且，乳酸菌还能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，促进消化的。
所以经过上边的介绍我们知道了为什么有些人喝牛奶拉肚子的原因了，但是牛奶营养很丰富，我们应该每天坚持和一杯牛奶，如果患有乳糖不耐症的人们可以每次少喝一点，或者把牛奶中加点水，这样坚持下去，慢慢喝牛奶拉肚子的现象就会有所改善的。
