清蒸螃蟹是很好吃的，很多孩子都喜欢吃这样的美食，可是有的人不知道怎么样来蒸螃蟹，有的时候方法不对，蒸出来的螃蟹是没有什么味道的，而且很容易流失螃蟹的营养，学会正确的清蒸才行，很多种办法都是可以蒸好螃蟹的，下面讲述的就是清蒸螃蟹的具体做法。
挑螃蟹
九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐(底部)，母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。如下图所示，左母右公。
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
15克，香醋50克。
①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时
如果你也想做这道菜品，不妨尝试用上面的方法来做，清蒸螃蟹很美味的一个重要的步骤就是加上一定的调料，只有这样配好调料，这样做出来的螃蟹才会更加的美味好吃的，所以大家不妨学习一下清蒸螃蟹的做法。
