什锦有很多种，有什锦水果，还有什锦蔬菜，同时还有什锦面，很多人都不知道这个什锦到底是什么东西，其实就是各种各样的东西混合而至的，比如说什锦蔬菜，有黄花还有很多蘑菇，而什锦水果也是各种各样的水果做成的，那么这个什锦面也是由很多食物组合而成的面，比其他的面更有营养，那么这个什锦面的做法有哪些呢?
材料：鲜冬菇、茶树菇、平菇、姬真菇各适量，胡萝卜一根，柿子椒一个，西红柿一个，火腿适量，鸡蛋两个，鲜切面适量。
调味料：蒜两瓣、生抽、盐、糖、番茄酱。
什锦盖浇面的做法
1.把各种菇都清洗干净，该切条的切条，该切段的切段，入开水锅焯烫一下捞出，沥干水分备用;
2.蒜切片、柿子椒、胡萝卜切丁，西红柿切块，火腿切条，鸡蛋打散入油锅炒散盛出备用;
3.炒锅注油，烧到四成热，下入蒜片爆香，放入火腿和胡萝卜炒至胡萝卜变色，放入菌菇炒散，最后放入辣椒丁和西红柿块煸炒，此时调入适量盐、一匙生抽、少许糖和一大匙番茄酱炒匀，最后放入鸡蛋碎拌匀关火即可。
4.在炒菜的时候可以烧水煮面，面煮好后用冷水过一下沥干，挑入盘或碗中，浇上菜卤就可以开吃了。
什锦盖浇面
提示
1.浇面的菜可以根据自己和家人的喜欢随意调换，但我觉得菇菌最好多放些对人身体比较好。
2.用它来浇饭、米粉、米线都不错。
火腿切丁、青椒切丝、紫菜撕成小条备用
水煮开，打入整个鸡蛋 等蛋清变白，凝固时盛出(我煮到了3分熟，里面不熟，我喜欢吃这样的)
锅内放入面饼，完全浸泡在水中后放入料包(料包放的早的话，面会更有味道)
搅匀，盛出来，鸡蛋放在上面，青椒丝，火腿肠丁，虾，码好!
以上就是关于这个什锦面的做法相关介绍，知道了什锦面的做法之后大家都可以亲自动手来完成，做给家人吃可以，做给自己吃也可以，这个什锦面营养多，价值高，并且做法还如此简单，老人和小孩也特别喜欢吃这个什锦面，自己还喜欢加什么都是可以的，只要有营养，但是也要注意饮食合理搭配。
